西葫芦丝凉拌的做法是什么?
发布时间:2021-11-18 10:35:25
3、提前准备干红辣椒和麻椒,朝天椒是多少依据自身要想的甜味决策;
4、炒菜锅上火烤热,放植物油,水温后把干红辣椒和麻椒装进去,文火炸香;留意别把火调很大,水温也不必太热了,不然朝天椒进来就炸黑了,影响口味;
5、麻椒和朝天椒释放出香气后,熄火,把滚油浇在切完的西葫芦丝上;
6、用美味鲜酱油、老陈醋、芝麻油、白砂糖、盐放到一起,拌和成调味酱;
7、把调味酱浇在西葫芦丝上,挑去花椒粒,调拌匀称就可以服用;
需要留意的二点,一是美味鲜酱油有盐味,盐就无需放太多了;二是西葫芦丝遇盐后会出水量,本人感觉拌上调味酱之后放置放十多分钟,让西葫芦丝出出水量,口味更强;制成品图上是置放了十多分钟后拍的,液體成交量放大刚倒进调味品汁时要多一些,吃起來更可口。
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