4、大白鲨羹

原材料:鲨鱼肉300克，大黄瓜一条，油葱酥1一茶匙，大骨汤1200cc，红著粉3一茶匙，蒜黄1根，香莱20克。

调味品:盐1小勺，瑶柱粉1一茶匙，白胡椒粉半小勺，酒1一茶匙，芝麻油1一茶匙半，生抽1一茶匙。

作法:

鲨鱼肉切割成条形后，先添加生抽、酒、白胡椒粉、芝麻油和红著粉翻拌腌放5分鐘预留。

蒜黄滚刀块，大黄瓜去籽切片，香莱切末预留。

锅中倒进大骨汤烧开，先放进大黄瓜煮20分钟，再放进腌好的大白鲨条煮5分鐘后，添加盐、瑶柱粉、白胡椒粉、蒜黄和油葱酥拌煮匀称，出锅前在摆着香莱，滴进芝麻油就可以进行。