豆角和西红柿这二种蔬菜水果在日常生活中十分普遍，也一些地区把豆角称做为角瓜，在炒西葫芦的情况下，大部分人都是添加一些西红柿，由于这二种蔬菜水果色调不一样，配搭在一起会使食材的颜色更为诱惑，并且西红柿里边带有比较多的维他命C，有利于协助降火清热解毒，那麼西葫芦炒番茄的做法是什么呢?

食物清单：西红柿适当豆角适当生鸡蛋适当盐适量醋适当黑胡椒粉适当

作法流程

1、生鸡蛋打撒，豆角切成片，西红柿切一小块。

2、炒菜锅加点油，大火烧对外开放入生鸡蛋。

3、滑蛋，这一步很重要，生鸡蛋不必炒全熟，七分熟马上盛出。