红豆大米粥的营养成分

红豆大米粥尽管喝起來热腾腾，可是也是有一部分人并不太掌握红豆大米粥的有关专业知识，例如红豆大米粥的营养成分等，下边我们从紅豆的营养成分和大米的营养使用价值谈起吧。

紅豆的营养成分十分高，每100克紅豆中带有碳水化合物化合物约63克、人体脂肪0.6克、蛋白20.2克、甲基纤维素7.7克，还带有多种多样碳酸盐和营养元素，如钾(860mg)、钙(74mg)、镁(138mg)、铁(7.4mg)、磷(305mg)、维生素b3(2mg)等。维他命层面也是有胡罗卜素80mg、维生素E14.3mg、维生素D13mg。

大米的营养使用价值并不逊于紅豆，每100克稻米中含碳量水化合物75克上下、蛋白8克、人体脂肪1.5克，并带有丰富多彩的B族维生素等。稻米中的碳水化合物化合物主要是木薯淀粉，含有的蛋白主要是米谷蛋白，次之是米胶蛋白质和血蛋白，其蛋白的生物价水平和碳水化合物的组成占比相对而言都比麦子、麦籽、小米、苞米等禾谷类作物高，并且它的吸收率也是做到了66.8%-83.1%，这也是五谷杂粮之中较为高的一种。