蒜头是我们日常生活非常普遍的一种调味料，在烧菜的情况下，我们能够将蒜头作为调味品，蒜头尽管吃起來口味较为辛辣食物可是非常健脾开胃，生吃大蒜可以协助我们解决人体内的病菌，夏季的情况下假如皮肤被蚊虫叮咬，就可以在被咬后的位置擦抹一些蒜汁，可以协助消痒，那麼蒜头都有哪些营养成分呢?

蒜头，原产地于亚洲地区中西部高原地区，今主产区是河南省、山东省、江苏省等省。不但具备非常好的服用使用价值，也是有非常好的功效与作用，有抑菌消炎的功效，可保护肝脏，调整血糖值，维护心脑血管病，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝结。

1.除菌

蒜头约含2%的蒜素，它的除菌工作能力是青霉素的1/10，对多种多样病原菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌感染及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核菌和霍乱弧菌，都是有显著的抑止和消灭功效。还能杀掉更多种多样发病细菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防感冒和防止肠胃感染病的合理方式。但应留意蒜素在高溫下易被毁坏，丧失抑菌作用。

2.身体排毒清肠排毒

蒜头可合理抑止和杀掉造成胃肠病症的幽门螺旋杆菌等细菌病毒，消除胃肠有毒物质，刺激性肠胃黏膜，推动胃口，加快消化吸收。