莴笋是我们日常饮食上较为普遍的一种蔬菜水果，莴笋的口味十分口味淡并且常常服用莴笋对人体很好，还可以对人体具有预防传染病的功效，而腌渍莴笋也是一种较为普遍的作法，腌渍的全过程也是非常简单的，最先需要准备好洗干净的莴笋切完，放进调味品和盐，腌渍一个小时就可以。

作法一

腌芹菜的原材料

莴笋腌渍時间不适合太长，最好随腌随吃，平常在家里制做时能够取莴笋一千克，姜片一小块，蒜头一头，尖椒一个，服用盐适量，干净的器皿一个。

腌芹菜的做法流程

1、把准备好的莴笋除掉叶片和根处，留有它的叶梗，随后再用冷水把他们清洗，除掉分不清之后把他们切割成段状预留。