猪小肚的口味十分独特，针对牙口不太好的人而言不适合吃炒猪肚。由于猪小肚十分劲道，因此 假如牙口不太好得话不易将猪小肚嚼烂，进而影响到胃肠系统消化吸收作用。都说最可以充分发挥出猪小肚滋补养生实际效果的方法莫过炖猪肚，可是假如炒猪肚也别有一番口味，如今就一起来学习培训有关炒猪肚的实际操作流程。

麻辣肚丝：

原材料：猪小肚500克、小辣椒1个、青辣椒1个、小葱1根、姜片1块、麻椒适当、八角茴香适当、辣椒干适当。

调味品：芝麻油1小勺、米酒1/2一茶匙、米醋1小勺、食盐1小勺、鸡精1/2小勺。

作法：

1、小葱清洗切条;姜片清洗，一部分削皮拍松，一部分切末预留;将猪小肚反复用冷水清洗;青、小辣椒清洗切条;