湖南蒸腊肉
发布时间：2021-11-18 10:34:07
作法：咸肉清洗焯道水，切成片预留；萝卜削皮清洗，切条絮状，撒点盐“杀”排水，甩干预留；正方形豆腐干子一分为二，将切成片咸肉夹进正中间，为此作法将咸肉及豆腐干排进海碗中不必要的豆腐干子能够滚刀块铺入碗中塞紧，将萝卜条铺入碗中卡紧，将碗放进炒锅煮制45分鐘上下，取下脱模；将滗出的汁液倒进锅中，添加豆豉酱，盐、生抽酱油调料，勾薄芡后浇淋在豆腐干咸肉上，乘热服用。
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