蒸腊肉作法的别的配搭

咸肉还能够和许多食物营养在一起制做一些菜式，例如能够和马铃薯配搭在一起，制做马铃薯蒸腊肉，还可以和淡水鱼配搭在一起，能够依据自身的爱好随意配搭。下边为大伙儿详细介绍日常生活较为火爆的几类蒸腊肉配搭。

1、鳅鱼蒸腊肉

食物：咸肉400克、活鳅鱼250克、碎干椒10克、浏阳水豆豉20克。食用油50克、白醋10克、葱20克、姜20克、米酒20克、盐5克、鸡精5克。

作法：将咸肉解切割成匀称的片，绰水备用。锅内加水，放入葱、姜、米酒，下鳅鱼绰水捞起来。将咸肉和鳅鱼拼摆放在扣碗内。锅内加点油，将干椒、水豆豉炒出香味，放进调味品，随后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘里即成。

2、咸肉蒸白菜

食物：珠贝、咸肉、白菜。