牛腿肉如果是想要做出去美味還是需要把握一定的方法，由于牛羊肉在解决上边需要一些流程，一开始便是需要应用米酒，葱蒜等调味品和牛肉放到一起腌渍，直到腌渍好之后就需要先放进锅里边油爆一段時间才能够让牛羊肉之中彻底进味，并且要留意在腌渍的情况下需要添加米酒，它是能够除去腥味儿的方式 。

选材

牛羊肉，辣椒，火麻油，姜，盐、米酒，蒜，生抽酱油，油耗

流程

1、先将原材料准备好，切完辣椒、牛羊肉、姜、蒜。牛羊肉放进姜、米酒将牛羊肉肉腌渍10分钟上下。

2、出锅，倒进火麻油，添加蒜，进行爆香后再将牛羊肉倒进煸炒3到5分鐘上下。再盛出