酸奶疙瘩这类东西的作法是非常复杂的，最先我们需要将牛乳烧开，随后添加一点酸牛奶尽心竭力发醇，再用棍子去敲击外表，能够 让酸牛奶充足的发醇，直至酸牛奶中的水跟油分离出来，随后将油获取出去，它是制做肉疙瘩的第一步，最终在将酸牛奶烧开出現粘稠以后就可以产生酸奶疙瘩了，大伙儿需要花一点时间去学习。

作法一

酸奶疙瘩流程较为繁杂，最先要先将牛奶煮沸，制冷到湿热后倒进外表中，再加一点酸牛奶进来，刚开始发醇。

随后每日都要用棍子去敲击外表，促进其发醇成发酸的酸牛奶，这类酸牛奶有止渴降火的作用。

再次用木棒槌摊反复敲击外表，让酸牛奶中的油和水分离出来，酥油浮到外表的上方后乘出。酥油是做酸奶疙瘩的第一商品，在新疆省，酥油刚出去要先给长幼尊卑品味。