它是最常见的蔬菜，也是知名的补血食物。 西兰花内带有丰富多彩的铁制、胡罗卜素和叶酸片，每100g西兰花的叶酸片成分达到50Mg，位居蔬菜水果之首。可是西兰花含草酸也多，而草酸可影响身体对铁、锌等营养元素的消化吸收，清除此缺点的方法是先将西兰花倒进沸水中焯一下，绝大多数草酸就可以被掉，吃起來就安全性了。

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红萝卜 红萝卜即胡萝卜，日本的人们称之为山参，带有维生素b2、C。红萝卜带有一种非常的营养元素-胡罗卜素，胡罗卜素对补血补气极有利，因此把红萝卜熬汤，是非常好的补血汤饮。