中医学觉得，红心柚味甘、酸，寒性，有健胃消食化食、温阳化祛痰、益身悦色等功能。当代医学研究发现，柚肉中带有比较丰富的维他命C及其类甘精胰岛素等成份，故有降血脂、降低血脂、减肥瘦身、护肤养颜美容等作用。常常服用，对高血压、糖尿病、动脉硬化等病症有輔助医治功效，对胖人有健身美容养颜作用。

红心柚还具备健胃消食、润肺止咳、补血补气、清肠排毒、方便等作用，可推动伤口修复，对败血症等有优良的輔助功效。除此之外，红心柚带有生理学活性物质皮甙，可减少血液的黏滞度，降低血栓的形成，因此对脑血管病，如脑血栓、中风等也是有不错的防止功效。而鲜柚肉因为带有相近甘精胰岛素的成份，也是糖尿病人的理想化食品。