每到过年或过节，每家每户都免不了鱼这家常小菜，它意味着着连年有余，日常生活更幸福。尽管鱼类美味，肉质地鲜嫩，并且营养成分丰富多彩，对人体的好处许多，可是一提及杀鱼很多人便会避而远之，感觉上蹿下跳的鱼去杀它有点儿担心，也不知道从何杀起，杀不太好还可能会伤到了自身，那麼有哪些杀鱼方法吗?

专用工具/原材料

刀

方式 /流程

第一步： 拍晕。用花刀或是擀面棍拍两下剁椒鱼头，将其拍晕有利于实际操作，放到砧板上;

第二步： 去鳞，这儿分好多个小流程。(1)用刀背斜向剁椒鱼头刚开始刮鱼鳞，留意，是斜向剁椒鱼头，不然水果刀非常容易用劲浓淡不一，导致鱼类的危害;