草鱼是我们经常吃的一种鱼，草鱼中营养成分丰富多彩，带有丰富多彩的蛋白、矿物、维他命及其人体脂肪，具备健脾胃温胃，补气血强身健体的功效，尤其是人体较为孱弱，常常贫血，食欲不佳的群体就可以多吃草鱼。草鱼常吃法便是炖鲫鱼汤，可是炖鱼汤需要把握一定的方法，那样炖出去的鱼头汤才美味，料汁也会更为的白稠，那麼，如何炖鲫鱼汤呢?

制做法一

食物提前准备

草鱼500克，发制平菇50克，毛笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍兴酒、动物油、鸡精粉、盐各适当。

烹调方式

1、把草鱼整理干净，清洗后控干，用刀在鱼两边划皱纹，用绍兴酒及少量盐把鱼腌一会儿;把葱切割成段，生姜切成片，平菇、香肠、毛笋均切成片。