牛羊肉是我们日常生活中常会吃的一种肉类食物，肉质地紧实有延展性，吃起來较为香，并且牛羊肉中营养成分丰富多彩，带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物，可以增强抵抗力，补充人体所需营养成分。可是在牛肉做法上常常会挑选炖牛肉，感觉炒牛肉吃起來不焦，还有点儿老，炖出去的牛羊肉肉味美味，口味细嫩。那麼怎么炒牛肉美味呢?

牛羊肉(拼音字母：niú ròu)，指从牛的身上得到 的肉，为普遍的肉制品之一。来源于能够 是乳牛、小牛、小母牛。牛的肌肉一部分能够 切割成牛扒、牛肉块或牛仔骨，还可以与别的的肉混和制成腊肠或猪血肠。

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物。其构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理 的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。

中医养生觉得：严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。

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