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烤箱烤全鸭

发布时间:2021-11-18 10:32:02

4.转烤和撩裆。

鸭坯打二遍色后。要检查一下挂鸭钩(避免出现松脱掉坯及不容易旋转的状况,)随后就可以掺烧烘烤了。在烘烤开展之中,火力点是个重要,要依据需要随时随地调节,一般鸭坯刚掺烧时,火要烧得旺一些,伴随着炉内溫度的上升,及其鸭坯着色的状况,火力点要慢慢变弱,温度控制一般控制在250~300℃中间为好。

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