1.提前准备食物，咸肉一定要用沸水煮一会儿，除去有害物。干贡菜要用小水泡2钟头，時间不足可以用开水煮一会儿，尽量泡开;

2.泡开的贡菜切段儿，咸肉切成片，红萝卜蒜子切成片，姜切条，蒜头竿子和辣椒横切面，辣椒干切条;

3.油略微多放，烧开后放进姜片，大蒜，红萝卜，辣椒，辣椒干和蒜头竿子，煸炒;

4.炒成香气后，放进咸肉，使香气混和，直到腊肉炒出香气;

5.放进贡菜，放进2汤匙盐，火灾煸炒十多分钟。能够 用筷子试着一下，到贡菜熟透又沒有干贡菜味儿的情况下，放进小量生抽，充足炒匀，使菜充足上色。放进大蒜叶和小量味精，煸炒2分鐘就可以起锅;

3、小提示