毛笋就是指在寒露时竹子并未出土文物的笋芽，拥有 十分美味的味儿，因而非常遭受大家的热烈欢迎。每到毛笋最好适合服用的时节，大家都是蜂蛹而上选购毛笋，在家里做上几个毛笋制成的人间美味来给家人一起享用。冬笋的做法有很多种多样，能够 熬汤，还可以炒着吃，无论怎样做都十分美味。那麼，冬笋怎么炒呢?

冬笋怎么炒

1、炒以前要绰水除掉苦涩味，除掉草酸，口味更强，也更健康。

2、炒冬笋一般不建议放葱、姜、蒜等辛辣食物佐料，防止遮盖春笋自身的香味儿。

3、切笋时，建议挨近笋尖部的地区宜顺切，下边宜横切面，那样烹调时不仅易软烂，并且更易进味。