1、稻米淘好侵泡1钟头上下备用。明虾去肠用盐和白胡椒粉腌渍15分鐘上下，目鱼鲜切花焯水备用，文蛤、蛤蜊焯水，南风肉切小傅，圆葱切小傅，青红甜椒切一小块，草菇切成片。

2、烧肉锅添加植物油把明虾煎至8完善取下。此外再次起油锅(植物油)，将圆葱进行爆香添加姜片和草菇片一起再次爆锅，加黑胡椒和香茅草粉搅拌，随后把侵泡好的稻米、南风肉、黄豆和水添加煸炒，(火不必大)见到水给米吞噬了，再放水(水不必一下加满，要渐渐地加)盖上盖子焖一会儿，反复数次放水盖上焖煮直至饭9完善，随后添加目鱼、文蛤、蛤蜊、明虾和绿色植物黄奶油，并调料放盐、黑胡椒、香茅草粉、少量白砂糖。還是温火煸炒至饭熟，最终加青红甜椒。

欧式蟹肉炒饭

实际上欧式蛋炒饭和新中式蛋炒饭较大的不一样就取决于用材上边，欧式蛋炒饭要用欧洲人喜爱的食物。食物包含红萝卜、青笋、大白菜、生鸡蛋、香肠、蟹棒，自然也有昨日的剩饭剩菜，也有食用油。实际上蛋炒饭备受大家钟爱的原因就取决于它可以将食物随意的配搭，你彻底能够 立即开启家用冰箱，把家中全部现有的食物一起鼓励起來，做一道中西合并的蛋炒饭。

作法：

1、提前准备食物：红萝卜切切丁，青笋大白菜切割成小块，生鸡蛋打匀，香肠、蟹棒切割成小块。

2、厚底炒锅里边放进一些油，烧开。