小鸡的做法大全
发布时间:2021-11-18 10:31:12
6.倒进紫砂锅中,小火慢炖1钟头上下,至料汁浓稠,撒进少量盐调料儿,就可以起锅
小技巧
* 纯正的蘑菇炖鸡是要用干蘑菇或者红蘑(儿时家中常常用于炖小鸡的菌类,鲜红色,肉很丰富,很美味)来做的,味儿非常好,俺从家中拿的干蘑菇吃完了,就用干香菇替代了 * 平菇以干香菇的香气更强,得用冷小水泡发,才不容易损害平菇的味儿 * 爆锅的情况下一定是姜蒜和八角,味儿才好 * 泡蘑菇的水来炖鸡肉,菌类的味儿与鸡脯肉非常好的结合,味儿更强些 * 一定是小火慢炖至料汁粘稠,老母鸡汤才好吃
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