韭菜子有锁精温补肾阳、补肾壮阳、暖腰膝的功效，用以治阳痿、频繁遗精、尿多等症。有温中温阳化、补肾壮阳易阳等作用， 当代研究表明，苋菜具备非常高的营养成分，带有蛋白、脂防、碳水化合物化合物、膳食纤维、钙、磷、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、抗坏血酸等营养元素。

苋菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和橙黄色葡萄球菌有抑制效果。苋菜中丰富多彩的甲基纤维素能提高肠胃的肠蠕动，使排便通畅，对防止直肠癌有积极主动的实际意义。苋菜中的挥发物成份及硫化合物有软化血管，软化血管的功效。

苋菜食治疗法：

血压苋菜粥：苋菜、蚬肉、梗米适当，共煮粥，有壮阳补肾、彭中温阳化、健脾开胃醒神、散血祛毒的作用，可用以治阳痿冰冷、腰膝酸疼、肠炎痢疾、淋巴结核、盗汗盗汗等症。

血液韭菜炒新鲜虾：苋菜、新鲜虾共炒，有健胃消食滋阴养血、益肾补肾壮阳的功效，适用腰膝乏力、盗汗遗精、阳瘘尿床的患者。