清蒸的这类烹调方法能够 更强的保存食物的营养成分，并且由于脂肪率较少，针对高血脂的病人而言是有利的。能够 清蒸的的食物有很多，比如冬瓜、马铃薯、淮山药等。实际上许多的蔬菜水果也是能够 清蒸的的。比如油麦菜。蒸生菜的做法也十分的简易，油麦菜清理干净添加调味品以后防水防火清蒸的就可以。

功效与作用

油麦菜特性性平，因其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，有清热解毒醒神、止痛摧眠、减少胆固醇、輔助医治神经衰弱等作用。油麦菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统、清肝利胆及健脾养胃的作用。

健康保健使用价值

油麦菜中带有干扰素栓诱生剂，能够 刺激性人体正常体细胞造成干扰素栓，抵御病毒感染，提升身体的免疫能力。

油麦菜中带有一种叫原儿茶酸的物质，它对肿瘤细胞有显著的抑制效果，特别是在在遏制胃癌、肝癌、大肠癌等消化道癌症层面，成效显著。