5、盖上一块湿抹布，饧上1个钟头。

6、将面糊切分成每一个约40克的小面糊，将小面糊揉成腊肠的3倍长。

7、将搓好的鲜面条裹在腊肠上，先后将全部的搞好。

8、将搞好的香肠卷，放到消毒锅内，每一个中间都维持二根手指头总宽的间距盖上外盖，2次饧发10分钟。

9、开中火灾，蒸10分钟，焖5分鐘，就可以开吃。

作用：冬瓜带有木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等成份。冬瓜能益气、消炎除菌、止疼，其丰富多彩阿拉伯胶可“吸咐”病菌和有毒物质，具有身体排毒功效。冬瓜代谢的胆液能够 协助我们推动肠胃蠕动，协助食材消化吸收。