解决食物：最先将香菇清理干净，用刀将香菇横切面成每段，随后沿着刀割过的口子，用力将香菇掰成细细长长细条形，用力撕破的香菇吃起來会比较用刀割出去的口味更强一些。

烧一锅滚油，将香菇提早爆锅一下，炒干香菇内的水分。假如家里有空气炸锅得话，就更便捷了，最先将空气炸锅溫度调到180度，先让沸腾加热五分钟，然后将香菇放进沸腾内烤制十分钟。半途开启外盖拌和一次，让香菇遇热更匀称。那样也可以将香菇的水份烘干。然后在锅内倒进适当的油，烧开以后先将花椒粒装进去，炸成香气以后再把辣椒干和葱末蒜泥放入锅内进行爆香，然后把控干水份的香菇添加锅内煸炒。炒成香气以后，在锅内添加适量的盐，生抽和油耗就可以起锅了。这家常小菜的色调较深，那麼在摆盘以后能够 撒上适当的葱段和白芝麻做为装饰设计哦。