腊肉炖春笋是一种用腊肉和春笋为关键食物，以炖为关键烹调方法制做而成的食材，也是一种营养成分较为高的食材。腊肉炖春笋的营养成分是很高的，可是在吃腊肉炖春笋的情况下，也是有许多常见问题，特别是在需要留意的是不可以与相克食物同食。下边就为大伙儿介绍一下腊肉炖春笋的有关专业知识！

一、烹调方式

1、清洗腊肉和新鲜猪肉，切割成块，放进锅内，加冷水煮沸，倒出，再清洗；

2、春笋清洗，切片；

3、再次将锅放进冷水，放进腊肉，新鲜猪肉，葱，姜，盐，米酒煮沸，撇净白沫子，盖上烧至肉酥；

4、放进笋块煮熟，随后拣去葱姜，添加鸡精炒匀即成。