冷锅串串和火锅串串一些相近，只不过是吃过冷锅串串的人就应当了解，实际上冷锅串串和火锅串串拥有 非常大的不一样。而冷锅串串做为四川乐山地域的一道美食特色，假如去到乐山市地域度假旅游得话千万别错过了对冷锅串串的试着。影响冷锅串串口味的最关键要素便是冷锅串串的火锅底料，假如在家里制做冷锅串串得话应当怎么制作冷锅串串火锅底料呢?

起源于成都天府之国，世界美食之都。其承继着火锅的精粹，川香的精粹，但更具备新时期的成都小吃特点。不仅味儿绵长，香辣可调式，味碟多种多样，且服用便捷，颇具休闲娱乐格调，价廉物美。是成都市火锅串串的意味着知名品牌!

制做冷串串的原材料可分成荤腥，荤菜，海鲜等，荤腥以，鸭郡，鸡郡，郡把，虾丸，牛筋丸，猪耳朵，鸭心，酱牛肉等，荤菜以藕，马铃薯，花菜，春笋，豆油皮，豆腐干等，海货以虾，圣子皇，鲜鲍鱼等全部原材料打花刀制净，随后入老母鸡汤或原汤里加入基本味煮开，但不适合煮已过，捞出随后用竹签子穿一串串，归类放置。

原材料应当分离煮开，能够适当添加米酒，姜片，小葱节。接下去便是制做辣椒油，辣椒油是制做冷串串的重要。

原材料：