苏打发孝粉自制油条不需要放酵母菌，作法以下：

原材料：高筋粉1CUP、BakingPowder1/2tsb(发孝粉)、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛乳(或水)1/2CUP(微波炉加热升温到不发烫)。

2、添加小麦面粉，揉2-3分鐘(无须揉得很光洁，可在手里抹少量油防粘)，盖上室内温度置放两小时;

3、再揉光稍挤扁，盖上，至电冰箱留宿

4、隔日早上取下面糊，砧板上抹油，擀成1/4公分厚的面片，再切割成大拇指宽的条(长度切割成沸腾的直徑的1/2上下);

5、沸腾下油加温到见小泡，将二根切完的鲜面条块重合，再用筷子在上面轻轻地压一下，捏住两边，扯成原先长短的一倍，扭一扭放进锅中，并马上用筷子滚翻，使其遇热匀称，炸到金黄色，沥去不必要的油就可以。