3热锅后，放进色拉油或芝麻油，然后放进生姜片和蒜仁进行爆香，文火腼腆就可以。一半的蒜仁拍扁，一半的蒜仁维持原型，呈盘的情况下更美观大方。

4捞出烹煮过的鱼饺，放进锅中，稍煎一下。这期内统统用文火就可以，不然这环节油若不足，鱼饺会粘到锅中变成不幸...但是不沾锅就没事儿了 （泣，我的好锅也要等一阵子）

5添加蠔油和酒酿，炒一下进味。可将酒酿和蠔油先拌在一起再入锅，那样也不会让稠状的蠔油一入锅就弄死了。

6料汁收湿后，添加花生仁和朝天椒片拌炒一下，出锅前丢进九层塔，就可以歇火囉。

7咸香咸香的，确实好下饭菜喔～

黄金白银蒜末粉丝蒸扇贝