第一步: 备好原材料，大鱿鱼清洗，马铃薯清洗削皮，切条，盖上保鲜袋入微波炉加热叮3-5分鐘，添加盐和黑胡椒碾碎泥，添加剁碎的辣椒丁和圆葱丁，翻拌。还可以将辣椒丁和圆葱丁用少量油炒一下断生。本人更喜欢吃脆爽的口味，因此用的生的

第二步：塞进鱿鱼筒内，內部塞紧，到八九成满。大鱿鱼熟透以后会稍有收拢，把紫薯泥向外挤，假如塞得太满，会溢出来了

第三步：韩式辣酱加少量油和五香粉，调为能涂开的黏稠度，用木签封住口，刷好上一步的辣椒酱，入加热好的电烤箱中高层，左右火180度烤8分鐘上下，再翻过来补刷辣椒酱，移到顶层烤3-5分鐘。具体时间和溫度要依据大鱿鱼尺寸，电烤箱具体温度控制酌情考虑调整

第四步： 取下稍放凉，放到锡纸上，用锋利的刀切薄片就可以，大鱿鱼的皮能够 提早剥掉，还可以不剥，立即烤出去色调更好看一些