有很多的大家也不掌握核桃仁为什么会变为鲜红色，实际上如今核桃仁的类型是越来越愈来愈多，有一些山核桃便是外皮展现出去鲜红色，并不是是因为霉变而造成 ，仅仅这一种核桃仁的种类，最重要的便是这类核桃仁在吃起來味儿上边还会继续越来越更为多种多样，是许多 大家都较为喜欢的一种干果食材，能够 补充多种多样微量元素。

核桃仁，别称胡桃，羌桃，为胡桃科绿色植物。与扁桃、杏仁、榛子仁并称之为世界著名的“四大干果”。核桃肉带有丰富多彩的营养元素，每豪克含蛋白15~20克，人体脂肪较多，碳水化合物化合物10克；并带有身体必不可少的钙、磷、铁等多种多样营养元素和矿物，及其胡罗卜素、维生素b2等多种营养元素。对身体有利。是备受普通百姓钟爱的干果食品之一。

核桃仁的家乡是亚洲地区中西部的沙特，汉朝马援出使西域后带到我国。

1、按原产地归类，有陈仓核桃仁、阴平核桃仁，野生核桃；