核桃皮变黑便是归属于黑核桃的一种，这类核桃仁的营养成分要比一般的核桃仁更为的高些，能够 做为中草药材来服用，在吃完之后就可以做到补充人体之中所需要的维他命和叶酸片等，这种微量元素更是自身的人体之中所需要加上，但是核桃仁內部脂肪率也较为高，每日的摄取量不是可以过多。

黑核桃

黑核桃包含16个绿化植物，遍布北美地区及南美洲。在其中最有经济价值的绿化植物为东部地区黑核桃（J.nigra），普遍遍布在国外的东下半和澳大利亚南面。干果在16个绿化植物中较大，木料最优质，为上品家俱用料和人造板才。

原产地北美地区，在我国育种黑核桃刚开始于1984年，北京、南京市、辽宁省、河南省等地有生长发育。树高达到30米以上。树根褐黑色或暗红色，纵裂较深。枝条有软毛。小葉15~23片。长椭圆状，叶缘有不规律锯齿状，成龄叶表层光洁，反面有毛。