储存:1.储存连藕不能用冷水清理，能够 糊上一些泥土，放到荫凉潮湿处储存。2.没切过的连藕可在室内温度中置放一周的時间，但因连藕非常容易发黑，切脸孔的一部分易腐烂，因此 切好的连藕要在创口处覆以保鲜袋，冷冻冷藏一个星期上下。

吃法:1.藕可生吃，烹食，捣汁饮，或晾干研磨成粉熬粥。2.煮藕时不宜铜器，以防引直食材变黑。3.藕削掉表皮之后应尽早入锅烹调，防止藕丝因空气氧化而发黑。若不可以立即烹饪，可将藕放进放醋的冷水中侵泡，维持连藕自身的雪白颜色，炒藕丝时边炒边往锅中添加小量冷水，那样炒出去的藕丝洁白无瑕不容易掉色。4.吃藕应按段服用，顶部甘甜脆爽，焯后拌凉菜生鲜；第二、第三节稍老，是熬汤的极好原材料，还能够做炸藕夹；第四节以后的各节只适合炒食或做为莲藕粉的原材料来应用。