制作方法

1、菌类清洗沥干，用厨房纸轻按吸出来里边的水份，掰成长条形

2、小麦面粉 吉士粉 水 鸡蛋液调配粉浆（小麦面粉：吉士粉约为2：1），添加适量盐，白胡椒粉调料

3、锅中一定量油烧开，将菌类沾裹粉浆资金投入锅中炸至橙黄色

4、捞起来沥油盛入铺平厨房纸的盘子中，待厨房纸消化吸收一部分油分之后服用

炸蘑菇是生活起居中一种食品，关键食物是菌类。菌类清洗后放进开水略焯后捞起来，控干水份。炒菜锅容易上火，加点油适当烧开，下姜片炸香，烹入米酒，素鲜汤，下菌类，食盐，鸡精，烧滚至汤稠，出锅沥汁液，稍晾。