1、先用开水将粉条泡软，泡好啦以后将水控干。

2、将生鸡蛋打撒，放点盐。将油麦菜手斯，再切割成细细的。

3、将油烧开，生鸡蛋倒入，略微凝结时用筷子搅散，再放进碗内。

4、将油烧开，把粉条倒入，略微煸炒一下，加盐、生抽酱油、老干妈辣椒酱，再煸炒3分鐘，放手撕包菜，跟生鸡蛋。再次煸炒，直至油麦菜熟透，粉条有点儿粘度，就可以起锅了。

起锅后，撒上葱段，就可以启动了。

饮食搭配中最具备防癌功效的营养元素是β－胡罗卜素(维生素D前体)、维他命C和叶酸片，而在地瓜中三者成分都非常丰富。一个小红薯(约2双重)可出示2倍量的身体每日所需维生素D、三分之一量的每日所需维他命C和约50mg的叶酸片；在其中膳食纤维素的成分高过一碗燕麦粥。