2、猪小肚入开水锅煮至八完善捞出沥水，切片状；韭菜苔去根，切3公分长段。

3、热锅中人姜爆锅出味后，投猪小肚片、黑木耳、辣椒、蒜段稍煸炒，入葱、姜、鸡精、盐，并人烟笋与小量大骨汤，汤沸后湿淀粉勾芡就可以。

三、特色美食身心健康

主冶：贫血、慢性胃炎、溃疡性结肠炎、十二指肠球部溃疡、食欲不佳、消化不良。

营养元素：每100克新鮮青椒果子中，水分含量91.9克，蛋白1.4克，人体脂肪 0.3克，灰份0.6克，碳水化合物化合物3.7克，膳食纤维2.1克，胡罗卜素0.34mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.06mg，钾209mg，钠2.3 mg，钙16mg，磷3mg，镁15mg，铁0.7mg，锰0.16mg，锌0.22mg，铜0.11mg，硒1.9mg，尼克酸0.6mg。