[绿晶肘制作方法]落差猪肘刮洗干净，放水放进锅内，下绿豆和小量的白矾，用微火煮至用筷子一扎猪肘子即透时取下放凉。血压将煮透的猪肘皮朝下放到海碗内，上边放葱、姜和盐，再倒进原汤(不必绿豆)，用灶火上锅蒸烂，取下再放凉。血压将连汤的猪肘子放入电冰箱或冰面，待凝固成冻时取下切成片，摆放在盘里就可以食。

[绿晶肘作用]清热解毒、生津止渴。适用口干闹心的病人及炎热下餐服用。

[鲜荷叶包鸡制作方法]落差把鸡脯肉、菌类切割成2mm的片状，香肠切得更小些(共切成20片)。姜、葱、切割成片状。菏叶清洗，用热水烫一下，除掉荷蒂荷梗。菏叶掰成20片。血压菌类用热水烫后捞起来，用冷水冲冷。血压把鸡脯肉、菌类一起放人盆内，放盐、白砂糖、芝麻油、米酒、猪板油、胡椒面、玉米面粉、生姜片、葱末、调均匀拌和，随后把鸡脯肉、菌类分放到20片菏叶上，每袋里加上一片香肠，包成正方形的包，码在盘里，上笼煮熟即成。