2、鸡蛋剥皮刀划到刀花，抹上少量盐，略腌10分钟。

3、锡箔纸撕大张一些，铺在烤盘里预留。

4、炒菜锅添油，烧开后，先放几块生姜片略煸，再将鸡蛋放进锅中，放进锡箔纸中央。

5、炒菜锅留底油，烧开，下生姜片、水豆豉略爆锅两下，添加圆葱，小红椒段煸炒出味后，添加白蘑菇片，添加盐、生抽酱油，煸炒匀称，炒成菌类变松出水量时，添加白胡椒粉，炒匀熄火。

6、将炒好的各种各样调味品和滋补汤一起倒在鸡蛋上，用锡纸包装好，卷好边沿卡紧。

7、小烤箱，左右火200度，加热进行后，将锡纸包装连在烘烤盘一起放进电烤箱中高层烤25分鐘上下，取下割开纸包装，撒上香莱就可以服用。