制作寿司的全过程中需要到的原料各种各样，在其中寿司醋便是不可或缺的一种原材料。拥有寿司醋的存有，能够 将寿司店中的檽米口味变酸，还可以合理防止檽米霉变，更关键的是在制做海货寿司店的情况下，放进寿司醋，能够 具有除腥提鲜的实际效果。针对不喜欢吃寿司醋的群体而言，则会考虑到做寿司一定需放寿司醋吗?

做寿司应用寿司醋的原因：

寿司店大多数应用的是海货，应用寿司醋制成的醋饭能够 在配搭海货的应用上弄出海货的鲜香并减少腥味儿，能够 令白米饭的味儿更爽口，也运用醋的抑菌作用来维持寿司店的新鲜度及环境卫生。

制做寿司醋的秘方：白米醋600ml，白砂糖500克，盐80克，将所述原材料放进锅中烧开至全融解才行。醋不能煮沸，以防酸值降低。

常见问题：胃病和慢性肾脏病人不能服用寿司醋。