怎样做寿司醋
发布时间：2021-11-18 10:25:09
壳物醋:是用米、麦子、苞米等为原材料的酿造醋。怪味弱、淡黄贴近半透明。
粕醋:用酒粕为原料，是日本国特有的醋。怪味较强、泛红，深棕色，去日本又称之为:赤醋。
做寿司，不一样的寿司店对寿司醋中的原材料，配制占比是不一样的。下边列了个表，请参照对比:
注:1盒米=180ML的烧杯1杯，勺的计量检定专用工具以制作蛋糕用量勺计量检定为标准。
五目寿司店、稻荷寿司、素三鲜多的紫菜寿司店等相当的寿司醋配制表:
米3盒2盒1盒
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