秘方：zte中兴菠萝蜜1个，赤砂糖300克，酒酿2000ml。

方式 1

选择七八完善，有点香清甜味，按之稍软的菠萝蜜1只，摘除果柄及头部，将菠萝蜜连皮纵剖为4块，每片再切割成厚片，放进3000ml容积的广口瓶中，倒进酒酿，放糖，密封性侵泡，每2~3日略加摇晃1次，经1月上下就可以食用。菠萝蜜取下，削皮后能够 服用。

方式 2

第一，选择成熟情况较高、出汁率高、酸值适度的菠萝蜜，此外，菠萝蜜的质量要高的，无生虫及发霉状况。

第二，将菠萝去皮清洗，然后用单道磨桨机将菠萝蜜粉碎及打汁。