菠萝蜜是一种新鲜水果，在沿海地区称为菠萝，在华北地区称为菠萝蜜。菠萝蜜不但能够 立即服用，还能够用于制酒。菠萝蜜中带有菠萝蜜蛋酶，能够 和酒精产生化学变化，酿好的酒醇香爽口，并且对人体也是有一定的养生保健的功效，菠萝酒能够 加速人体的基础代谢，促消化，可是菠萝蜜酿好的酒储存的時间较为短，一定要尽早喝了。

菠萝，《本草纲目》载：“菠萝瓤味甘香，味酸，平，无毒性。主解渴解烦，解酒，养血，让人悦泽。核中仁味同，主益气，让人不饥，轻健。”

表明：菠萝蜜，味甘酸，温性。

菠萝蜜外果皮和瓜瓤中带有较丰富多彩的维生素b2和C，酒浸能够 使菠萝蜜的营养元素充足总混。菠萝蜜中带有的菠萝蛋白酶，具备抗感染、抗水肿及融解游离脂肪酸的功效。有过敏性体质的人多食菠萝蜜会因为胰蛋白酶皮肤过敏而造成菠萝蜜中毒了，称之为菠萝蜜病。因此 ，对菠萝过敏者不能服食本酒。

菠萝蜜 跟 菠萝 是二种不一样的东西。