大闸蟹是归属于一种水产品微生物，大闸蟹的营养成分十分高，并且肉质地也十分的细嫩，口味十分美味，备受大家的钟爱，而大闸蟹的做法也是有很多种多样，不一样的作法有不一样的口味，为之大闸蟹的切法也是有很多种多样，最先需要准备好大闸蟹，用筷子把大闸蟹砸开后刚开始渐渐地的沿着大闸蟹绵软的位置刚开始切。

生螃蟹怎么切?

1、取木筷从大闸蟹双眼间立即戳进，并趁机略微往外翻，让大闸蟹呈诈死状，但肉质地仍保持新鲜时的美味弹Q情况。

提醒：大闸蟹魅力十足，解除绳索前先让大闸蟹吹一下冷气机，由于大闸蟹畏冷，吹冷风后可降低魅力便捷分割。

2、大闸蟹上下边的边沿是其最敏感绵软的位置，能够 依靠餐桌的边沿借势剥掉大闸蟹的机壳。

3、剥掉机壳后，把粘附于机壳中央的食胆清除干净。