白酒多少度算高度
发布时间：2021-11-18 10:23:25
2. 运用蒸制使淀粉糊化。有益于胃蛋白酶的功效,另外还能够杀掉霉菌。蒸制的溫度和時间视原材料类型、粉碎水平等而定。一般过热蒸汽蒸料20~30分钟。蒸制的规定为外型蒸透,熟而不粘,内无生心就可以。
3. 发酵设备。混凝土发醇池（大型厂用）、陶缸（小型加工厂用）等。
4. 发醇完善的醅料称之为香醅，它带有极繁杂的成份。根据蒸酒把醅中的乙醇、水、高级醇、酸类等成分挥发为蒸气，再经制冷就可以获得纯粮酒。
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