3、广大苗族地区:

广大苗族地区在饮食搭配层面，以稻米主导，杂以苞米、小米。一般都钟爱饮酒，嗜食朝天椒和各种泡菜。有早午“ 打油茶”的习惯性，与侗族基本同样。

打油茶

打油茶是定居在山区地带有一种油茶树传统式的侗、苗、瑶等中华民族的一种独有的饮食结构。打油茶是荼叶用小锤达碎炒黄，用锅子熬成高汤，再加食用盐调料，随后用于冲调炒米花、炒黄豆或炒花生米、炸油果等物既成，香酥可口，美得不可方物。也可添加猪下水或汤团、糯米糕、蒜叶等，或是制成清甜味，视所备颗粒饲料及个人所好而定。打油茶不但是这种少数名族老百姓日常生活不能缺乏的一种饮食搭配，也是对亲朋好友、非常是远方来客的一种最好是的礼貌性接待，一天当中，分不清早午晚，随时随地可制做。三江、龙胜等地的侗族，但凡请吃打“油茶树”，便是对较大重视，假如讲客套不喝，便是对主人家的不恭。

4、蒙古：

“皓勒皓客”炭火烤肉：它是蒙古族一道就会有象征性的传统式美味，将石块烧红后放进铝合金型材罐里将牛肉烧熟，只加水和盐马铃薯洋葱胡萝卜，味儿很正宗，为蒙古族节庆日活动上的必需特色美食。