1、拌凉菜仙人球

原材料：仙人球300克，红萝卜50克，芝麻油20 克，鸡精2克，食盐4克，白砂糖5克。

制作方法：仙人球去刺切条，放盐翻拌；10分钟后，用水冲洗去黏液，控去水份，添加胡萝卜丝、盐、鸡精、白砂糖、芝麻油翻拌就可以。

特性：色调艳丽，芳香可口。

2、仙人球鲜打汁

原材料：仙人球、菠萝蜜、白砂糖。

制作方法：把1片仙人球去刺，切割成一小块，放进家庭装食品加工设备中，添加100ml凉开水（冰饮的更强）、1/4个菠萝蜜及白砂糖少量，一起弄成浆，用沙布过虑，即成1杯爽口的仙人球鲜打汁。