1. 提前准备食物：霉干菜和五花肉。霉干菜是劳动力母亲自身独门的，味儿很是纯正，能够提早用小水泡好。五花肉就去超市里挑看见新鮮，样子好一点就可以了。

2. 五花肉洗干净，和姜片，麻椒一起加水里煮沸后，转文火再30分钟上下。

3. 调配给五花肉着色的酱汁：放点生抽酱油、油耗、郫县豆瓣酱就可以了。把肉捞起来略微晾晒后，就用软毛刷匀称地给多肉着色，非常是皮的一部分能够多刷几次。

4. 刷好酱汁的多肉是否看见很有胃口啊!

5. 起油锅，五花肉皮朝下炸制，买了的肉过短了，站不住，老是趴到锅中。

6. 把皮肉炸到金黄色又有点儿出泡就可以了。那样的小肉吃起來口味就更优。

7. 把炸好的肉切成片，薄厚看着你自身喜爱，但是薄一点非常容易进味。