5/6随后，萝卜条腌渍全过程中，亚硝酸钠会有一个升高再降低的全过程，十五天后慢慢降低，因此 腌渍時间最好是在十几天以上。朝天椒的份量能够依据自身口感酌情考虑放进，这一朝天椒的份量是嗜辣一族喜爱的版本号。

6/6最终，箩卜晾干时除开切割成小条立即晾干以外，也可切割成片状，再切割成持续的小条，用棉绳或衣服架晾干，干了二种晾干方式的实际效果比照，晾干一天后，用衣服架晾的萝卜条干躁速率比立即晾干显著。

辣炒萝卜干

1/3最先，提前准备全部原材料，虾米音乐侵泡5分鐘控干预留，红葱头切末，萝卜条浸泡水约15分鐘控干切切丁状，豆腐干滚刀块状，小辣椒滚刀块，檽米朝天椒别称青龍朝天椒，味儿香味十足但更辣，切切丁状在出锅前放进锅中拌炒一下就可以。

2/3

随后，提前准备一个厚底炒菜锅，放进少量的油将红葱头末及五花肉和小辣椒进行爆香，依次放进虾米音乐及豆腐干丁拌炒至焦香状。