蟹黄怎么吃?
发布时间:2021-11-18 10:21:50
原材料:海螃蟹1500克,五香牛肉干(小米)200克,动物油120克,米酒50克,盐8克,鸡精2克,白胡椒粉1克,小葱15克,姜15克,芝麻油10克,豌豆淀粉25克
作法:
1、大闸蟹出肉:将大闸蟹用冷水清洗,先切下蟹腿和螯,再去除蟹壳和鳃及其脐板,将蟹根和螯的毛刮净,切下两边骨节就可以。葱切割成花;姜切米;大米锅巴撕成四厘米厚为的块。
2、服用时,锅内放进油烧到六成热时,放入蕃薯粉爆锅,随放入葱段、蟹肉肉炒一下,烹米酒,添加老母鸡汤1000ml、盐、鸡精、白胡椒粉煮沸,调好味,用淀粉和面粉调稀勾汁芡,装进汤盅内,淋芝麻油。
3、另用锅放进油烧到七成热时,放入五香牛肉干炸到焦酥呈橙黄色,倒进漏勺沥油,装进另一汤盅内,一手端炸锅巴,一手端蟹肉羹,先将五香牛肉干放到桌子,马上将蟹典羹倒进五香牛肉干内,即闻劈拍炸响,绘声绘色,随上姜醋汁两小盘子即成。
蟹黄粉丝煲
ad
TABG:武汉夜生活高校常识热血传奇服务端中学生活日常生活常识选择题笔记本小常识侦探常识道理生活健康体检中心小薇健康税收常识生活的浪花中国体质健康网小农妇的田园生活中行常识新私服画健康陆川县生活网
640*60