三鲜豆皮是武汉市较为知名的特色小吃，三鲜豆皮的制作过程也是较为与众不同的，尤其是常用的包馅，三鲜豆皮在制做的情况下，主要是用檽米和豆油皮制做而成的，是丹江人常常吃的尽早，去武汉一定要尝一尝三鲜豆皮，三鲜豆皮尽管美味，可是会做的人却越来越低，实际上三鲜豆皮制做起來是非常简单的。

三鲜豆皮的做法

作法一

生产原材料疫苗：削皮生猪肉(瘦七肥气)350克，发制平菇25克，鲜鲜虾200克，发制烟笋100克，卤排骨75克，猪板油175克，净猪腰100克，米酒10克，净猪口条100克，生鸡蛋4个，净猪小肚100克，食盐35克，檽米700克，鸡精5克，稻米200克，生抽50克，绿豆100克。

生产作法疫苗：

1.把绿豆碾碎置冷水中侵泡4钟头，去壳清洗，稻米清洗，放进冷水中侵泡6钟头，与绿豆一起混和碾成细浆(绿豆二成，稻米四成)。